Jesień tuż tuż, nadszedł więc czas na rozpoczęcie sezonu dyniowego w kuchni. Na otwarcie naszych jesiennych wypieków polecam pyszne ciasto dyniowe. Wspaniale pachnie korzennymi przyprawami, jest wilgotne i sycące.. i nie czuć w nim ani grama dyni :) W przygotowaniu jest bardzo proste i niezwykle szybkie, nawet nie trzeba używać miksera :)
Dla mnie ciasto idealne do porannej kawy lub na drugie śniadanie. Hmmmm..jak ja uwielbiam takie ciasta :) (przepis zmodyfikowany ze strony www.malacukierenka.pl)
PS. Jeżeli pozostanie Wam część dyni i nie wiecie co z nią zrobić to najlepiej ją obrać, pokroić na mniejsze kawałki i zamrozić. Później taka dynia jest idealna do zup i wypieków.
Dla mnie ciasto idealne do porannej kawy lub na drugie śniadanie. Hmmmm..jak ja uwielbiam takie ciasta :) (przepis zmodyfikowany ze strony www.malacukierenka.pl)
PS. Jeżeli pozostanie Wam część dyni i nie wiecie co z nią zrobić to najlepiej ją obrać, pokroić na mniejsze kawałki i zamrozić. Później taka dynia jest idealna do zup i wypieków.
"CIASTO DYNIOWE"
Składniki:
- 2 szklanki mąki
- 1/2 szklanki cukru
- 1 szklanka posiekanych orzechów (najlepiej włoskie lub laskowe)
- 1/2 szklanki rodzynek
- 1,5 łyżeczki sody
- 2 szklanki mąki
- 1/2 szklanki cukru
- 1 szklanka posiekanych orzechów (najlepiej włoskie lub laskowe)
- 1/2 szklanki rodzynek
- 1,5 łyżeczki sody
- 3 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- 3/4 łyżeczki mielonych goździków
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- szczypta soli
- 3 jajka
- 1 szklanka puree z dyni*
- 2/3 szklanki oleju
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- 3/4 łyżeczki mielonych goździków
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- szczypta soli
- 3 jajka
- 1 szklanka puree z dyni*
- 2/3 szklanki oleju
Sposób przygotowania:
1. Piekarnik nastawiamy na 170'C.
2. Mąkę z sodą przesiewamy do miski. Następnie dodajemy przyprawy, cukier, sól oraz orzechy, rodzynki i mieszamy.
3. W drugiej misce mieszamy mokre składniki: jajka, puree z dyni i olej.
4. Dodajemy mokre składniki do suchych i krótko mieszamy łyżką, do połączenia składników.
5. Ciasto przekładamy do keksówki o
wymiarach 25x12cm lub innej blaszki o podobnych wymiarach i wykładamy papierem do pieczenia. Wstawiamy do
nagrzanego piekarnika i pieczemy około 60-70 minut.
* Dynię kroimy w kostkę lub paski, zawijamy w folię aluminiową i kładziemy na blaszce wyłożonej
papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180'C i pieczemy około 60 minut.
Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy do
przestygnięcia. Następnie wyjmujemy dynię z folii i miksujemy lub rozgniatamy widelcem na gładką masę. Purée można przechowywać w
lodówce przez około 2-3 dni.
PS.Mrożoną dynię pieczemy krócej, wystarczy piec ok.30 minut.
